ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ ОВОЩНЫЕ

4 порции

низкая энергетическая ценность

200 г лука-порея

100 г зелени петрушки

50 мл растительного масла

500 г капусты

200 г риса

400 мл воды

100 г сметаны

соль по вкусу

Лук-порей и зелень петрушки промыть и мелко нарезать, а затем спассеровать на растительном масле. Капусту мелко порубить, залить кипятком, выдержать до полного остывания, а потом отжать. Рис промыть, залить крутым кипятком и выдержать в нем до полного остывания, затем откинуть на сито.

Смешать рис с капустой, пассерованными луком и зеленью, добавить ложку сметаны и посолить по вкусу.

Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить на медленном огне до готовности риса, примерно 30 минут. Подать со сметаной.