КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

1 порция

средняя энергетическая ценность

125 г говядины или 105 г мяса бескостного

20 мл воды

15 г пшеничного хлеба

0,5 г соли поваренной йодированной

5 г сливочного масла крестьянского 72,5%

Мясо промыть, зачистить от сухожилий, провернуть через мясорубку 2 раза, смешать с размоченным в воде хлебом, снова провернуть через мясорубку, посолить, хорошо выбить котлетную массу. Разделить на порции (по 2 шт.), придать форму котлеты (удлиненную) и варить на пару или в емкости, залив теплой водой, до готовности в течение 15-20 минут.