ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ РУБЛЕНЫЙ

1 порция

низкая энергетическая ценность

600 г мякоти свинины

100 г репчатого лука

молоко

специи (перец, кориандр, базилик, мускатный орех)

соль

1 яйцо

сухари для панировки

топленое свиное сало

Мякоть свинины средней жирности измельчить в мясорубке вместе с репчатым луком, добавить молоко, соль, специи (перец, кориандр, базилик, мускатный орех), вымесить, разделать на шницели овальной формы, смочить в яичном льезоне, панировать в сухарях, обжарить с двух сторон на топленом свином сале, дожарить в жарочном шкафу при 270°С в течение 7 минут.