ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА КОЛЬРАБИ

4 порции

высокая энергетическая ценность

4 средних кочана кольраби

10 г соли

1 пшеничная булочка

75 г репчатого лука

375 г мясного фарша

1 яйцо

соль

по щепотке белого перца и сладкой паприки

1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки

80 г тонких ломтиков сала

У капусты отделить маленькие зеленые листья, мелко нарубить их и отложить. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 минут, затем остудить. Отмерить 100 мл бульона.

С каждого кочана срезать верхушку и вынуть мякоть, мелко нарубить. Булочку размочить в холодной воде и отжать. Лук нашинковать, смешать с хлебом, фаршем и яйцом, добавить соль, перец, петрушку и зеленые листья кольраби. Кольраби нафаршировать и накрыть срезанными верхушками. Сверху на каждый кочан положить по 2 ломтика сала. Добавить 100 мл бульона и готовить в разогретой до 200°С духовке в течение 25 минут.