ТРЮФЕЛИ

6 порций

высокая энергетическая ценность

500 мл сливок 33%

700 г горького шоколада

100 г сливочного масла

30 г горького какао-порошка

Сливки вскипятить. Шоколад разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане, смешать с горячими сливками до однородности. Оставить на 12 часов в холодильнике. Слегка подогреть шоколадную смесь на водяной бане и соединить с размягченным сливочным маслом, тщательно перемешать. Дать массе слегка остыть, сформировать из нее небольшие круглые конфеты, обвалять каждую в какао-порошке.