Пломбир

Около 1 кг мороженого:

350 г сливок 35%

420 г молока 3,2%

50 г сухого молока

140 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

15 г кукурузного крахмала

мороженица

6-8 бумажных стаканчиков

Сахар смешайте с сухим молоком и разведите смесь обычным молоком (50 г оставьте). В оставшемся молоке разведите крахмал.

Молочную смесь доведите до кипения и влейте разведенный в молоке крахмал, варите до загустения. Остудите, перелив в небольшую посуду и накрыв пленкой.

Холодные сливки взбейте до мягких пиков, смешайте с хорошо охлажденной молочной смесью и перелейте в мороженицу. Замораживайте 30 минут по инструкции.

Готовую смесь разложите по стаканчикам и поставьте в морозилку на несколько часов для «закалки».