БИТОЧКИ ИЗ ТРЕСКИ ПАРОВЫЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

85 г филе трески без кожи

20 г пшеничного хлеба

20 мл воды

1/8 яйца

0,5 г соли

5 г сливочного масла крестьянского 72,5%

Подготовленное филе рыбы без кожи и костей измельчить на мясорубке вместе с замоченным в воде или молоке пшеничным хлебом, добавить соль, яйцо, все тщательно перемешать, пропустить вновь через мясорубку и выбить. Из рыбной котлетной массы сформовать (без панировки) котлеты или биточки по 2 штуки на порцию и варить на пару или в емкости, залитой водой, до готовности в течение 10-20 минут.

При подаче полить растопленным сливочным маслом. Для низкокалорийной диеты блюдо подавать без сливочного масла.