МЯСО, ТУШЕННОЕ В ПИВЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

1 кг говядины или баранины

или 800 г свинины

1 морковь

по 40 г корня петрушки и сельдерея

50 г топленого свиного

или говяжьего жира

2 ст. ложки томатного пюре

200 мл светлого пива

400 мл красного соуса

соль, специи

зелень

Крупные куски обычного или шпигованного мяса посолить, поперчить, обжарить на свином или говяжьем топленом сале, сложить в кастрюлю, залить смесью пива и красного соуса и тушить около 2 часов.

Готовое мясо нарезать поперек волокон по 1-2 куска на порцию и подать с соусом, в котором тушилось мясо. На гарнир: жареный, отварной или тушеный картофель, рассыпчатые каши, отварные бобовые и макаронные изделия.