ЛАНГЕТ

1 порция

низкая энергетическая ценность

1 кг говяжьей вырезки

50 г топленого жира или масла

соль, перец

сливочное масло

зелень

Из тонкой части зачищенной говяжьей вырезки нарезать по два ломтика на порцию, отбить, посолить, поперчить и жарить на топленом животном жире или на топленом масле с двух сторон около 8 минут.

Лангет полить сливочным маслом и подать с овощным гарниром, оформив зеленью.