МАКАРОННИК ЗАПЕЧЕННЫЙ

1 порция

средняя энергетическая ценность

60 г макаронных изделий

150 мл воды

1,5 г соли поваренной йодированной

1/3 яйца 2 с.

2 г сахара-песка

2 г панировочных сухарей

2 г сливочного масла

Макаронные изделия перебрать, длинные макароны и лапшу разломать на мелкие части (10-12 см), засыпать в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне до готовности, не откидывая, макароны варить 20-30 минут, лапшу - 20-25 минут, вермишель - 10-12 минут и охладить до температуры 60-70°С. Затем добавить яйца, взбитые с сахаром, перемешать до однородной массы. Массу выложить ровным слоем 2,5-3 см на противень, смазанный сливочным маслом, сверху посыпать сухарями и запекать в жарочном шкафу при температуре 200-250°С в течение 25-30 минут до образования румяной корочки. При подаче готовый макаронник нарезать на порции.