ФОРШМАК ИЗ ПРИПУЩЕННОЙ РЫБЫ С БРЫНЗОЙ

4 порции

средняя энергетическая ценность

300 г рыбы (треска, морской окунь, щука)

1 шт. репчатого лука

30 мл растительного масла

100 г брынзы

50 г сметаны

зелень петрушки

Рыбу разделать на филе без кожи и костей, припустить и охладить в бульоне. Брынзу нарезать кусочками или размять ложкой. Репчатый лук нарубить и обжарить на растительном масле. Рыбу, брынзу и лук дважды пропустить через мясорубку, добавить сметану, перемешать и охладить. При подаче форшмак нарезать порциями и посыпать измельченной зеленью.