САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С МАСЛИНАМИ

4 порции

низкая энергетическая ценность

1 кг лука-порея

300 г маслин

100 мл томатного сока

100 мл растительного масла

50 мл лимонного сока

140 г зелени

Стеблевую часть обработанного лука-порея тонко нашинковать. У молодого лука-порея можно использовать и часть зелени, примыкающей к стеблю. Измельченный лук заправить солью, томатным соком, лимонным соком и растительным маслом, хорошо перемешать, уложить в салатник горкой, украсить маслинами без косточек и зеленью.