КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

200 г белокочанной капусты

35 г молока цельного пастеризованного 3,2%

15 г манной крупы

1/4 яйца

5 г сметаны 10%

5 мл растительного масла

5 г пшеничной муки

0,5 г соли поваренной йодированной

растительное масло (для смазывания формы)

Подготовленную капусту мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить молоко, довести до кипения, тонкой струей засыпать манную крупу, варить до загустения и охладить до 40-50 ° С. Затем добавить яйцо, соль, масло, разделать котлеты по 2 шт. на порцию, запанировать в муке и выложить на противень, смазанный маслом, сверху смазать сметаной и запечь в жарочном шкафу при температуре 250-280°С до образования румяной корочки.