СУП ПЕРЛОВЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПРОТЕРТЫЙ

1 порция

низкая энергетическая ценность

30 г крупы перловой

100 г картофеля

5 мл растительного масла или сливочного масла крестьянского (72,5%)

25 г моркови

10 г сметаны (10%)

450 мл воды

1 г соли поваренной йодированной

Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой, варить до готовности, затем протереть с жидкостью. Овощи очистить, промыть, нарезать дольками, отварить в небольшом количестве воды и протереть. В отвар с протертой крупой ввести протертые овощи, масло, посолить, довести до кипения. При подаче суп можно заправить сметаной.