Молочное мороженое

Около 1 кг мороженого:

50 г сухого молока

150 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

780 г молока 3,2%

20 г кукурузного крахмала

мороженица

В кастрюле тщательно смешайте сахар, ванильный сахар и сухое молоко, разведите смесь, добавляя понемногу натуральное молоко (оставьте 50 г). Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.

Размешайте крахмал в оставленном молоке и влейте в кипящее молоко. Варите, пока смесь не загустеет. Получившийся кисель остудите, сначала на столе, а потом в холодильнике, накрыв пленкой так, чтобы она лежала на поверхности киселя.

Перелейте кисель в мороженицу и замораживайте 25-30 минут. Переложите готовое мягкое мороженое в контейнер и поставьте в морозилку.