Соус сметанный с луком и кореньями

На 1 кг соуса:

900 г сметанного соуса

100 г репчатого лука

50 г корня петрушки

30 г корня сельдерея

20 г сливочного масла

соль и специи по вкусу

Лук и белые коренья мелко нарубить, спассеровать на сливочном масле, ввести в сметанный соус и проварить в нем 5-10 минут. Готовый соус процедить, лук и коренья протереть, соус довести до вкуса, прокипятить и заправить сливочным маслом.