Соус сметанный

1 ст. ложка муки

1/2 стакана сметаны

1 стакан бульона

2 ст. ложки масла

соль

Столовую ложку муки слегка поджарить с маслом, развести одним стаканом горячего мясного бульона или овощного отвара, положить сметану и варить на слабом огне 5 минут. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать.