СУП «МИШЕНЬ»

6 порций

средняя энергетическая ценность

1 средняя свекла

1 крупная морковь

500 г вареной картошки

1,5 л куриного бульона

зира молотая по вкусу

чили хлопьями сухой

чеснок

тимьян

соль

белый перец

4 ст. ложки сливок 33%

Сначала приготовить картофельный крем-суп. Картофель добавить в 600 мл бульона, поварить 5 минут. Добавить тимьян и порезанный чеснок, соль и белый перец по вкусу. Все размолоть блендером.

Для приготовления морковного крем-супа морковь отварить в половине оставшегося куриного бульона, добавить соль, сладкую паприку, сухой перец чили по вкусу и все размолоть блендером.

Для свекольного крем-супа отварить свеклу. Очистить ее и положить в куриный бульон вариться на 5 минут, добавить соль, белый перец, лимонный сок, зиру и все размолоть блендером.

Для сервировки в центр суповой тарелки влить картофельный крем-суп, затем так же в центр влить морковный крем-суп, и затем - свекольный крем-суп. В центр влить ложку сливок и украсить палочкой из слоеного теста.