ПЛОВ С БАРАНИНОЙ

4 порции

высокая энергетическая ценность

1,5 стакана риса

500 г баранины

2 головки лука

2 граната средней величины

1/2 стакана топленого масла

соль и перец по вкусу

Баранину разрубить на небольшие куски, посыпать солью и перцем, обжарить на масле или сале вместе с мелко нарезанным луком. Как только лук и баранина поджарятся, залить их водой настолько, чтобы только покрыть водой баранину; прибавить зерна граната, кастрюлю закрыть и тушить мясо до мягкости.

При подаче на стол на тарелки или на блюдо положить куски баранины вместе с соком, в котором они тушились, и засыпать их горячим рисом, сваренным по первому способу (см. в советах на полях).