БУЛЬОН-БОРЩОК

6 порций

низкая энергетическая ценность

2-2,5 л бульона

250 г свеклы

2-3 ст. ложки уксуса

1 ст. ложка сахара

острый красный перец

В прозрачный бульон (мясной, куриный или из дичи) за 10-15 минут до окончания варки добавить тонкие ломтики очищенной красной свеклы, 2 ст. ложки виноградного вина или уксуса, немного сахара и для остроты - немного острого красного перца.

Готовый борщок процедить и разлить в бульонные чашки. Отдельно подать гренки с сыром.