ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

6 порций

низкая энергетическая ценность

1 кг свежих помидоров

4 яйца

180 г зелени

80 г майонеза

25 г кетчупа

зелень для оформления

Для фарша: крутые яйца мелко нарубить, смешать с измельченной зеленью лука, кинзы, укропа и измельченной мякотью помидора.

Варианты фарша: мелко нарезанные соленые или маринованные грибы смешать с мелко нарезанными помидорами, зеленью; готовый салат из рыбы или морепродуктов; готовый салат из мяса; смесь измельченной брынзы, творога, зелени, чеснока, майонеза; рубленая сельдь; паштет из печени.

Отобрать помидоры, одинаковые по размеру, массой около 150 г. Верхнюю часть помидора срезать горизонтально так, чтобы она образовала «крышечку». Из нижней части частично удалить мякоть, образовавшееся углубление заполнить фаршем, посолить, добавить черный и красный молотый перец и закрыть «крышечкой».

При подаче к столу фаршированный помидор полить майонезом , смешанным с кетчупом, посыпать зеленью.