КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ

1 порция

средняя энергетическая ценность

250 г картофеля свежего

1 г соли поваренной йодированной

10 г масла растительного рафинированного

20 г лука зеленого

Очищенный картофель промыть, нарезать ломтиками (брусочками), положить в кипящую воду, посолить, варить до готовности, отвар слить (его можно использовать для приготовления вегетарианских супов). Готовый картофель слегка подсушить на горячей плите. Рассыпчатый картофель варить 15-20 минут с момента закипания, затем воду слить, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности. При подаче картофель полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.