МИДИИ С ОВОЩАМИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

12 шт. мидий гигант в ракушках

100 г тыквы

1 стебель лука-порея (белая часть)

1 небольшая морковь

2 куска бекона, порезанных на 3-4 квадратика

50 г зеленого сливочного масла

20 г оливкового масла

150 г вина белого сухого

Овощи нарезать тонкой длинной соломкой толщиной в спичку. Закрытые мидии промыть холодной водой.

В сковороду положить бекон, мидии, растительное и сливочное масло и обжарить 2 минуты на сильном огне. Затем влить вино и закрыть крышкой, мидии должны раскрыться.

Выпарить вино наполовину, добавить овощи и тушить еще 3 минуты.

Выложить в тарелку и подать с печеным молодым картофелем.