ТАЛЬЯТЕЛЛИ С КРЕВЕТКАМИ И МИДИЯМИ
4 порции
средняя энергетическая ценность
300 г теста свежего для пасты
80 г сливок
6 мидий черных маленьких
3-4 креветки
50 г масла зеленого
20 г белого сухого вина
50 г сливок 33%
10 г масла оливкового
Для масла зеленого:
200 г масла сливочного
1 пучок петрушки со стеблями
4 зубчика чеснока
50 г белого сухого вина
Порезать на широкие полоски свежее тесто для пасты. Пасту отварить 4-5 минут до состояния аль денте.
В сковороду положить масло зеленое, масло оливковое, морепродукты, и обжарить на сильном огне. Посолить, сбрызнуть вином, перемешать, добавить сливки и немного поварить.
Добавить к соусу тальятелли, перемешать и выложить на блюдо, подавать горячим.
Для зеленого масла измельчить в блендере зелень, чеснок, добавить масло и вино, размешать до однородной массы и охладить.
