СВИНОЕ ФИЛЕ С КАРПАЧЧО ИЗ ТОМАТОВ

4 порции

средняя энергетическая ценность

400 г свиного филе

400 г помидоров

100 мл оливкового масла

2-3 веточки свежего базилика

1 зубчик чеснока

1/2 ч. ложки тимьяна

соль, перец

4 ч. ложки уксуса бальзамик

салат руккола

Для маринада смешать 50 мл оливкового масла, соль, перец, чеснок, тимьян, замариновать филе на 30-40 минут. Обжарить филе со всех сторон до готовности, охладить.

Помидоры нарезать тонкими кружочками (1 мм). Для соуса смешать 50 мл оливкового масла, базилик, уксус, соль.

На тарелке выложить томаты и тонко нарезанную свинину, полить соусом и украсить листьями салата.