ДОРАДО, ФАРШИРОВАННАЯ МОРЕПРОДУКТАМИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

1 средней величины дорадо

сок 1/2 лимона

соль, перец по вкусу

Для фарша:

несколько веточек укропа

40 г очищенных креветок

40 г консервированных мидий

30 г консервированных морских гребешков

40 г сыра эдам

20 г сливок

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока

Дорадо выпотрошить со спины. Смазать рыбу изнутри смесью перца, соли и лимонного сока. Мелко нарезать укроп, натереть сыр на терке и раздавить чеснок. Все смешать, добавить морепродукты, залить сливками и оливковым маслом и перемешать. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью.

Жарить на решетке под крышкой примерно 35 минут. В домашних условиях это блюдо можно приготовить в духовке, нагретой до 220°С. Подать с жареным картофелем на листьях салата.