СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПРОТЕРТЫЙ

1 порция

низкая энергетическая ценность

100 г молодого картофеля

25 г моркови

20 г репчатого лука

25 г помидоров

10 г зелени петрушки

5 мл растительного масла

0,5 г соли поваренной йодированной

450 мл воды

Картофель очистить, промыть, мелко нашинковать, сварить, протереть. Подготовленные морковь, репчатый лук, помидоры мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве кипяченой воды с добавлением масла, протереть, залить кипяченой водой, довести до кипения, добавить соль, протертый картофель и варить при слабом кипении до готовности.

При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.