АНТРЕКОТ, ЖАРЕННЫЙ НА РЕШЕТКЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

1 кг говядины (толстый или тонкий край)

соль, перец

50 г сливочного масла

зелень

Из тонкой части зачищенной говяжьей вырезки нарезать по два ломтика на порцию, отбить, посолить, поперчить, смазать растопленным сливочным маслом и жарить с двух сторон на решетке над раскаленными углями.

Подать с картофелем в молоке, оформив зеленью.