Соус белый с грибами

На 1 кг соуса:

800 г белого основного соуса

150 г отваренных белых грибов или шампиньонов

40 г репчатого лука

30 г сливочного масла

100 мл сухого виноградного вина

зелень петрушки

40 мл лимонного сока

соль по вкусу

Приготовить основной белый соус с добавлением отвара от грибов. Грибы мелко нашинковать и спассеровать с мелко нарубленным репчатым луком. Грибы с луком ввести в белый соус, проварить 5-10 минут, заправить прокипяченным вином, соком лимона, солью. Готовый прокипяченный соус заправить сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью петрушки.