ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ ИЛИ МОРКОВИ

6 порций

низкая энергетическая ценность

950 г свеклы (или моркови)

200 г репчатого лука

75 мл растительного масла

280 г томатного пюре

15 мл уксуса 3%

20 г сахара

15 г соли

зелень

Свеклу или морковь варить до готовности, охладить, очистить, измельчить в мясорубке или на терке. Репчатый лук и томат-пюре пассеровать на растительном масле, смешать с измельченной свеклой (или морковью), заправить солью, сахаром, уксусом, перцем, прожарить, охладить. При подаче к столу оформить зеленью.