ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ЯГНЕНКА В ПИТЕ С ВОСТОЧНЫМ СОУСОМ

1 порция

низкая энергетическая ценность

600 г фарша из лопатки ягненка

1/2 ч. ложки молотого кумина (зиры)

соль, перец

3 зубчика чеснока

1 луковица

2 ст. ложки муки

молотый перец чили на кончике ножа

200 мл масла для жарки

Для соуса:

йогурт натуральный

3-4 веточки свежей мяты

4 веточки кинзы

1/2 ч. ложки молотого кумина (зиры)

соль, перец по вкусу

1 ч. ложка пасты из кунжута или тахини (опционально)

Для сервировки:

4 лепешки пита

2 помидора

1 шт. красного репчатого лука

Порубить мелко лук и чеснок, смешать с фаршем, добавить специи и сформовать фрикадельки, обвалять в муке и обжарить в масле до готовности.

Для соуса смешать все его ингредиенты. Порезать красный лук соломкой, помидоры - крупным кубиком.

Отрезать верхушки у питы, наполнить каждую на 1/3 смесью красного лука и помидоров, положить туда же фрикадельки и полить соусом. Можно украсить зеленью кинзы и перцем чили.