КОТЛЕТЫ ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ

4 порции

средняя энергетическая ценность

200 г сухих грибов

50 г сливочного масла

200 мл густого молочного соуса

1 яйцо

2 головки лука

1 ст. ложка сухарей

соль и перец по вкусу

Можно использовать любые сушеные грибы (белые, подосиновики, подберезовики и др.). Замочить грибы на 4-5 часов и варить, как обычно. Затем мелко порубить или провернуть на мясорубке.

Обжарить на масле, остудить, добавить молочный соус, сырое яйцо, мелко рубленный пассерованный лук, соль, перец и перемешать.

Из этой массы сформовать котлеты или биточки, обвалять в молотых сухарях, обжарить и поставить в духовку на 3-5 минут. Можно подать с жареным картофелем.