ПОДЖАРКА ИЗ ГОВЯДИНЫ

1 порция

низкая энергетическая ценность

900 г говядины (толстый или тонкий край)

50 г свиного сала или топленого масла

200 г репчатого лука

220 г свежих шампиньонов

соль, перец

зелень

Говядину нарезать тонкими кусками, отбить, после чего нарезать брусочками массой 10-15 г, посолить, поперчить. Мелко нарезанный репчатый лук жарить несколько минут на топленом сале или масле, затем добавить подготовленное мясо, обжарить, периодически перемешивая. В конце жарки добавить нарезанные тонкими ломтиками вареные шампиньоны, прожарить несколько минут.

Подать с овощным гарниром, посыпать зеленью.

Пример гарнира: картофель жареный, отварная капуста кольраби с маслом, отварная зеленая фасоль с маслом, жареные помидоры.