ТАРТАЛЕТКИ С МОЗГАМИ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ

1 порция

высокая энергетическая ценность

слоеное тесто

по 125 г вареных телячьих или говяжьих мозгов

мука для панировки

топленое масло

соус молочный

твердый сыр

сливочное масло

зелень

Специальные формочки для тарталеток выложить изнутри слоеным тестом, раскатанным толщиной 3 мм. Вареные телячьи или говяжьи мозги посолить, поперчить, панировать в муке, обжарить на топленом масле, уложить в тарталетку, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь при 250°С около 20 минут.