КАРП, ТУШЕННЫЙ С ЛУКОМ В МОЛОКЕ

4 порции

средняя энергетическая ценность

500 г рыбы (карп, щука)

25 г муки

40 г лимона

80 г растительного масла

200 г репчатого лука

600 мл молока

400 г отварного картофеля

20 г зелени

соль, перец по вкусу

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Репчатый лук нарезать соломкой и также обжарить до золотистого цвета. В кастрюлю или глиняные горшочки положить кусочки рыбы, чередуя их с жареным луком, залить кипяченым молоком, добавить специи и тушить на слабом огне или в духовке 20-25 минут.

Тушеную рыбу подать с образовавшимся соусом и отварным картофелем, посыпанным рубленой зеленью.