ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ

4 порции

низкая энергетическая ценность

(первый вариант)

1 стакан фасоли

2-3 ст. ложки растительного масла

1/2 ст. ложки уксуса

1 головка лука

соль и перец по вкусу

Сваренную фасоль протереть, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, уксус, соль, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить.

(второй вариант)

250 г размоченной в холодной воде фасоли

50 мл растительного масла

1 головка репчатого лука

соль

перец

50 г сметаны

сливочное масло или маргарин

Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с растительным маслом до румяного цвета, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный лук, соль, перец, сметану. Затем добавить растопленное сливочное масло или маргарин и взбить вилкой до пышности.