ПЛОВ С ИЗЮМОМ

4 порции

высокая энергетическая ценность

2 стакана риса

100 г изюма

1/2 стакана топленого масла

2 ст. ложки сливочного масла

соль по вкусу

Рис перебрать, промыть и залить на 10-15 минут кипятком. Затем переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности, после чего откинуть на дуршлаг.

В отдельной кастрюле растопить масло, положить туда отваренный рис, сверху залить его растопленным маслом и, плотно закрыв крышкой, поставить кастрюлю на очень слабый огонь на 25-30 минут.

Отдельно на слабом огне поджарить на масле перебранный, промытый и набухший в воде изюм.

При подаче на стол в каждую тарелку с пловом положить по кусочку сливочного масла, закрыв его сверху рисом, а поверх риса - поджаренный изюм.