ОМЛЕТ БЕЛКОВЫЙ ПАРОВОЙ

1 порция

средняя энергетическая ценность

2 яичных белка

2 г сливочного масла крестьянсного 72,5%

30 мл молока

0,5 г соли поваренной йодированной

Белки яиц отделить от желтков, добавить молоко, соль, смесь тщательно взбить. На смазанный маслом противень вылить яично-молочную смесь слоем 2,5-3 см и поставить в паровой шкаф на 10-15 минут. При подаче нарезать на порции. Консистенция омлета должна быть нежная, слегка упругая, цвет светло-желтый.