Соус римский

1/2 стакана изюма без косточек

1 стакан кипятка

1/3 стакана уксуса 3%

3 ст. ложки сахара

5 стаканов красного соуса

Изюм замочить в кипятке на 10 минут, откинуть его на сито, обсушить. Смешать уксус с сахаром, варить до загустения. Влить красный соус, добавить изюм и варить еще 10-15 минут на медленном огне. Подавать соус к языку, ветчине, к мясу диких животных.