САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ

4 порции

средняя энергетическая ценность

300 г свежих шампиньонов

1/2 лимона

300 г капусты

1 луковица

3 ст. ложки измельченного зеленого лука

100 г сметаны или майонеза

соль

черный молотый перец

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

Шампиньоны промыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинками. Выдавить сок из половинки лимона и сбрызнуть им ломтики грибов. Капусту и лук нарезать очень тонкой соломкой, посолить, поперчить, перемешать. Соединить с грибами и зеленым луком, заправить сметаной или майонезом и посыпать петрушкой.