ЛЕЧО (ТУШЕНЫЕ СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ)

6 порций

низкая энергетическая ценность

4 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока

4 красных перца

3 оранжевых перца

1 зеленый перец

18 черных оливок

2 ст. ложки каперсов в рассоле

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

молотый перец

соль

Нагреть масло в очень большой сковороде, добавить чеснок и обжарить на среднем огне 1 минуту.

Добавить нарезанные перцы, приправить солью и молотым перцем, перемешать в масле.

Накрыть сковороду крышкой и продолжить готовить на медленном огне 40 минут, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Добавить промытые каперсы, оливки, петрушку и перемешать.

Подавать горячим или холодным.