ЭСКАЛОП ИЗ СВИНИНЫ С ПОМИДОРАМИ

1 порция

низкая энергетическая ценность

700 г свиной корейки

соль, перец

50 г топленого свиного сала или топленого масла

4 куска белого хлеба

сливочное масло

2 помидора

растительное масло

зелень

Из почечной части корейки нарезать по два ломтика на порцию, отбить для выравнивания по толщине, посолить, поперчить и жарить с двух сторон на свином топленом сале или топленом масле.

При подаче жареное мясо положить на гренок из пшеничного хлеба или выпеченный из слоеного теста. Мясо полить маслом, на мясо положить половинки жареных помидоров.