ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ

4 порции

низкая энергетическая ценность

800 г осетрины

3 ст. ложки растительного масла

красный сладкий перец

салат, огурцы, помидоры – для гарнира

Для маринада:

1 средняя луковица

50 мл белого сухого вина

1/2 лимона

соль, перец по вкусу

Тонко нарезать лук, добавить в него вино, сок лимона, соль и перец. В приготовленный маринад положить нарезанную на крупные кубики осетрину и оставить мариноваться 2 часа.

Нанизать осетрину на шампуры, чередуя с кусочками сладкого перца, смазать растительным маслом и жарить над углями в течение 15-20 минут, периодически переворачивая.

Подать со свежими овощами и зеленым салатом.