СЕЛЬДЬ ВЫМОЧЕННАЯ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ

1 порция

низкая энергетическая ценность

105 г сельди атлантической среднесоленой неразделанной (филе без кожи и костей) или 80 г сельди соленой обезглавленной (филе без кожи и костей)

80 г зеленого горошка (консервированного) или 70 г свеклы (отварной в кожуре)

5 г зелени петрушки

Сельдь без головы и кожи с костями вымочить, тушку нарезать на порции. Свеклу промыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Зеленый горошек прогреть, бульон отделить. В качестве гарнира использовать отварную свеклу или зеленый горошек. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.