ФУЗИЛЛИ С КУРИЦЕЙ И ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ

4 порции

низкая энергетическая ценность

450 г куриных грудок

350 г длинных фузилли («пружинки»)

2 средних зеленых кабачка

450 г желтых кабачков

2 средних красных перца

1/2 ч. ложки соли

молотый черный перец

по 1/2 ч. ложки сухого розмарина и толченых семян фенхеля

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки оливкового масла

4 ст. ложки белого вина или куриного бульона

3 ст. ложки рубленого зеленого базилика

30 г тертого сыра пармезан

побеги свежего розмарина для украшения

Разогреть духовку до 220°С. В большое огнеупорное блюдо поместить нарезанное маленькими кусочками куриное филе, кабачки, перец, соль, молотый перец, сухой розмарин, толченые семена фенхеля, раздавленные зубчики чеснока и вино (или бульон). Запекать в духовке 20-25 минут до полного приготовления курицы и овощей. Кусочки курицы должны подрумяниться.

Приготовить пасту (по инструкции на упаковке или 10-12 минут), слить воду, смешать пасту, базилик и сыр с курицей и овощами, украсить свежим розмарином.