СУФЛЕ ИЗ КАБАЧКОВ ПАРОВОЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

100 г кабачков без кожицы, семян

40 мл молока цельного пастеризованного 3,2%

15 г манной крупы

1/2 яйца

5 г сахара-песка

5 мл растительного масла

0,5 г соли поваренного йодированной

растительное масло

Кабачки очистить от кожи и сердцевины, мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды до готовности, добавить молоко, довести до кипения, засыпать манную крупу, варить до загустения, остудить, добавить сахар, соль, масло, желтки, хорошо вымешать, ввести взбитые белки.

Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, и варить на пару до готовности.