РЫБА, ТУШЕННАЯ ПО-РУССКИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

500 г рыбы

120 г репчатого лука

40 г сливочного масла

600 г картофеля

200 г соленых огурцов

100 г томатного пюре

200 г сливок или сметаны

40 г зеленого лука

соль и перец по вкусу

Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать небольшими кусочками (кубиками), посолить и поперчить. Мелко нарубленный лук обжарить на масле, положить его в горшочки, добавить дольки сырого картофеля, перец, немного воды или бульона и тушить в духовке до готовности картофеля. Затем в горшочки положить рыбу, добавить томатное пюре, соленые огурцы, посыпать зеленым луком, солью, специями, залить рыбу сливками или сметаной, закрыть горшочки крышками и тушить блюдо в духовке 30-40 минут. Подавать в горшочках.