САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ
6 порций
низкая энергетическая ценность
700 г свеклы
250 г свежих яблок
50 г сахара
200 г сметаны
100 г зелени
Для маринада:
500 мл уксуса 2%
Гвоздика
лавровый лист
черный перец горошком
10 г соли
25 г сахара
Для приготовления маринада в уксус добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, довести до кипения, настоять 10-15 минут и процедить.
Столовую свеклу отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками (10х10 мм), соединить с горячим маринадом и оставить на 3-4 часа. Яблоки нашинковать ломтиками, соединить с маринованной свеклой, освобожденной от маринада, заправить сахаром и сметаной.