ФАСОЛЬ ПО-ПЬЕМОНТСКИ

4 порции

низкая энергетическая ценность

1 кг фасоли

1 ст. ложка винного уксуса

100 г репчатого лука

200 г бекона

200 г помидоров

100 г растительного масла

соль по вкусу

зелень петрушки

Предварительно замоченную в течение 2-3 часов фасоль потушить в небольшом количестве воды до мягкости, затем добавить уксус. Отдельно пожарить бекон с луком, добавить помидоры и еще раз хорошо прожарить на масле. После этого смешать с фасолью. Посолить по вкусу. При подаче каждую порцию посыпать мелко нарубленной петрушкой.