СЕЛЬДЬ ПОД ГОРЧИЧНОЙ ИЛИ САЛАТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

1 порция

низкая энергетическая ценность

50 г сельди

20 г салатной или горчичной заправки

1/4 вареного яйца

20 г репчатого лука

30 г помидоров

10 г зеленого лука

зелень петрушки

Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Если сельдь крепко соленая или среднесоленая, то вымочить филе в холодном молоке. Филе сельди сложить попарно, нарезать поперек кусочками, положить на блюдо, полить равномерно горчичной или салатной заправкой, затем оформить рублеными яичным белком и желтком, кольцами репчатого лука, ломтикам и помидоров, зеленым луком и веточками петрушки.